白蒿吃起来美味，功效还挺好

白蒿吃起来美味，功效还挺好

白蒿还有一个名字叫茵陈，是一味中药的名字，大家对这种食物可能比较陌生，甚至很多人没有吃过它，其实它是一味很好的药材和食材，食用方法也多样，最主要的就是它的疗养价值也很不错，对于一些小病的治疗非常有效果，下面就让我们来了解一下白蒿的相关知识吧。

白蒿是什么

白蒿的身高大约有50至150厘米，它的嫩茎叶可以食用，茎跟枝叶都比较多，且有白色绒毛存在，一般在10月份才成熟。白蒿属于寒凉性的食物，味道略带点苦涩味，食用价值和药用价值都挺不错的，有清热解毒、利尿清热、降压降脂、止血去寒等功效。食用的方法也多种多样，可以煮粥吃，可以蒸着吃，可以泡水喝，同时还可以做成饼吃，而且功效都很好。白蒿耐寒耐干，适合在干旱和严寒的地方生长，我国北方种植地比较多，是很好的药，对于治疗全身发黄，小便不通、头热伤寒等疾病有很好的疗效。

白蒿怎么吃

1、蒸白蒿

把白蒿择好，然后再把其中不能食用的叶子去掉，还要去掉根部，再把它洗干净，白蒿沥干水分之后再在上面撒上适量淀粉，撒均匀一点，然后再撒点水不让淀粉从白蒿上掉下来，然后把蒸笼准备好，把白蒿放进去蒸熟，熟了之后再把白蒿切末，放在碗里备用，然后再把生抽、盐、醋、香醋、蒜泥和姜末放进去，搅拌均匀之后可以直接吃。

2、煎白蒿饼

先把白蒿择好，然后再把他们洗干净，把水分沥干之后再把白蒿切成末，放入碗中即可，还得在碗里加入面粉、两个打散的鸡蛋、适量盐和胡椒粉，然后把它们搅拌均匀做成饼状。在锅中放入适量油，烧热之后再把搅匀的白蒿饼放进去煎，煎至饼两面金黄即可出锅食用。

白蒿的营养价值

1、保护肝胆

研究表明，白蒿中含有的香豆精、咖啡酸等物质对肝胆均有保护作用，人体适量食用非常有利于肝胆器官维持正常的功能。

2、降低血压、血脂

白蒿中含有香豆精、对羟基苯乙酮等物质，这些物质有降低人体血压的功效，而且把白蒿煎水喝还能够降低人体的血脂水平。此外，白蒿可以使纤维蛋白的溶解速度加快，促进人体消化。

3、利尿除热

白蒿中富含一些挥发油、绿原酸，这些物质能加快人体尿液的新陈代谢，有利于促进人体排尿，而且还有很好的解热功效，小便不利者可以适量食用。

4、抑制真菌和病毒

白蒿中存有的一些物质对于茵多种杆菌和球菌以及致病性真菌有很好的抑制效果，而且还能帮助人体抵御流感病毒的侵袭，增强人体的抵抗力。

5、平喘

白蒿中含有的香豆精功效有很多，除了以上描述的外，它还有平喘的功效，可以降低人体的兴奋度，心烦失眠者也可以适量食用。

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