川味小吃红糖糍粑,小朋友最爱的美食
发布时间:2022-07-06 11:35:05
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来源:闪光灯厂家
川味小吃红糖糍粑,小朋友最爱的美食
红糖糍粑是川渝一带的小吃,在好些外地的川渝火锅店都可以品尝到这样美味。
红糖糍粑主要是由糯米粉,红糖为主要材料制作的,软糯香脆,小朋友最爱。
用料:糯米饭,红糖,食用油,黄豆粉
做法
1:依自己要做的量,倒适量的糯米粉在盆内,加温水,将糯米粉揉成面团,别太干了,揉好的面团,用保鲜膜包好静置一会待用。
2:黄豆粉的做法,取适量黄豆,用清水淘洗一下,沥干水分,锅烧热,开小火,把沥干水分的黄豆放入翻炒,至炒出黄豆香味盛出,然后用料理机打成粉末即可,没有料理机的,
可以用其他工具捣成粉末状也可以。
3:将醒好的糯米面团切成条状,锅内放食用油,加热至筷子插入冒小泡泡,将糯米面条放入炸至两面金黄色捞出控油。
4:锅内加一点水,放适量红糖加热搅拌至糖浆状。
5:将炸好的糍粑摆盘子里,上面浇上熬好的红糖浆,最后上面撒一点黄豆粉就可以上桌吃了。
注意
1:若觉的在自己做糍粑麻烦,可以直接在市场上或者超市买现成的糍粑用。
2:不方便做黄豆粉的,可以不用加这个,直接用红糖也不错的。
3:有耐心的亲们,也可以直接用糯米蒸熟用工具捶打成泥做糍粑,味道会更好。
4:注意控制火候。
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