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专家称五类人群不宜吃螃蟹-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:56:58 阅读: 来源:闪光灯厂家

又到了一年中吃螃蟹最好的时节,很多人都开始大快朵颐,但是也有人出现不适,这不杭州一位邓小姐就吃进了急诊室。

秋风起,蟹脚痒,大闸蟹越发频繁地出现在了杭州市民的餐桌上。但要小心,这美味的背后可能会带来疾病。家住武林街道的邓小姐就因为吃了大闸蟹,导致头晕恶心,上吐下泻,还出现大片风疹。

吃大闸蟹吃进了急诊

前天夜里11点,邓小姐在几个朋友的搀扶下来到市一医院急诊科,此时的邓小姐因为上吐下泻快虚脱了,浑身还出现了大片大片的红疹。她用微弱的声音告诉急诊科的医生,自己是吃了大闸蟹过敏的。

邓小姐称,因为接触机会不多,她平常很少吃海鲜,“先前吃海鲜曾出现几次轻微过敏,不过没什么大碍,我就没当回事。”前天晚上,她和久违的朋友在饭馆聚餐,其中一道菜就是大闸蟹。

“大家吃得很起劲,每个人都吃了2只以上。我无法抵挡诱惑,也就动手吃了。”最终,邓小姐吃了3只。但过了不到1个小时,邓小姐就觉得自己不对劲了。“我感觉脸上发热、瘙痒,一看脸都红了。接着,手部、腿部以及肚子都出现红疹浮肿,还一趟趟地跑厕所,又拉又吐的。”随后,大家护送邓小姐到了急诊。

严重食物过敏可致命

“河海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,产生一系列复杂的生物化学反应。如果人的机体可耐受可能不会有什么反应,如果疲劳、抵抗力下降,就会产生过敏反应。”

急诊科主任王弋解释,“邓小姐虽然之前吃海鲜没有什么特别大的反应,但是换季时期,人有可能出现疲劳,加上工作忙碌,抵抗力下降,因此这一回就没有躲过。”

食物过敏不容小视,近年因过敏反应来就医的患者明显在上升。王弋称,食物过敏是可以要人命的,严重的会导致喉头水肿、窒息,还可诱发循环系统衰竭、血压下降及心律失常等。

“一般食物过敏的患者会对多种物质过敏,很多物质存在交叉反应现象。”王弋建议,如果进食后出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气或喘息等过敏症状,要立即去医院,“如果有过任何一次过敏史,最好筛查过敏原,避免食物过敏的最好方法就是不吃过敏的食物。”

不宜搭配

含油量大的食物

总有些市民吃完大闸蟹“闹肚子”。市一医院营养科蒋虹营养师分析,一是大闸蟹容易变质,二是大闸蟹寒性较重,胃不能适应。“大闸蟹一定要吃新鲜的,市民买来大闸蟹会放在冰箱里。

拿出来烹饪的时候,要看看蟹脚还能不能动。如果不能动,就快死了,这时候吃下去就会闹肚子。大闸蟹最好蒸完就吃完,现蒸现吃,不能隔餐吃,更不能隔夜吃。”蒋虹说。

在吃蟹的时候,应该搭配些什么食物才更健康呢?中国人的传统,吃蟹不能少了姜和醋,姜和醋有一定的杀菌解毒的作用,可以进一步抵抗蟹身所携带的不易杀灭的多种病菌,保证胃肠道的安全。尤其平时比较怕冷、容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些黄酒和姜。这两者都属于热性,还可以祛寒温胃。

“大闸蟹是一种胆固醇含量很高,不太好消化的食物,所以在主食方面就不能搭配含油量大的东西。另外,吃蟹时别喝啤酒或冰镇饮料了,否则会使胃寒的情况加重。”蒋虹说。

五类人群

不宜吃大闸蟹

面对美味的大闸蟹,哪些人只能望而兴叹呢?蒋虹总结表示共有五类人群。

一是脾胃虚寒者及消化功能薄弱者。螃蟹性寒,脾胃虚寒者吃螃蟹,必然损伤脾胃阳气,易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。

二是慢性肠胃炎、胆囊炎、胆结石患者。蟹黄富含胆固醇,患者吃螃蟹会促使旧病复发,加重病情。

三是伤风感冒或咳嗽咯痰者。螃蟹系腥物,能够助痰,易收敛助邪。

四是过敏体质者。中医认为螃蟹是发物,对过敏性体质的人而言,能诱发或加重过敏症状,如皮肤瘙痒、水肿,甚至休克。

五是怀孕者。孕妇在孕早期不宜吃蟹,吃蟹不当易导致腹泻,一旦腹泻容易造成流产。

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