蒸湘区食药监分局开展对学校食堂食品安全专项整治- 明日

蒸湘区食药监分局开展对学校食堂食品安全专项整治

加强学校、幼儿园食堂的食品安全专项整治工作、切实保障全区师生饮食安全，今年3月份以来，衡阳市食品药品监督管理局蒸湘分局认真贯彻落实国家、省、市食品药品监督管理局相关通知精神，在全区范围内开展学校、幼儿园食堂的食品安全专项整治工作，具体采取以下有效措施：

一是加强领导，强化责任意识。根据当前实际，切实增强紧迫感和责任感，认真履职尽责，努力为广大学生、儿童的成长提供有力的安全保障。与教育部门积极配合，督促学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制和学校食物中毒责任追究制度。

二是认真检查，不留监管死角。加强对以下几个方面的监管：一是建立食品、食品原料采购台帐制度、食品采购索证索票台帐登记情况、有无验收制度和不合格食品退货制度，以及是否使用腐败变质、过期、 三无 产品及假冒伪劣食品情况;二是厨房操作间的基本条件、卫生环境、安全防范措施及人员操作的规范性等;三是食品从业人员是否取得有效健康证和食品卫生知识培训证明情况;四是留样制度和餐厨废弃物处置制度落实情况;五是生活饮用水卫生情况。并把农村学校食堂食品安全工作作为重点监管目标。

三是完善应急措施，防控食物中毒。依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平;督促学校、幼儿园食堂经常进行自查，采取措施排除隐患。确保一旦发生事故，能够及时处置，有效应对，把事故的损失和影响降到最低程度。

四是加强教育，增强防范意识。指导学校、幼儿园加强食品安全知识健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，增强广大师生的自我防范意识，根据实际情况积极开展应急处置预案培训，提高餐饮消费的自我保护能力，有效控制食物中毒事故发生，确保师生的饮食安全。(衡阳市政府网 周艳红)

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