几道馋人的美食，家里来客不用下馆子

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西红柿炖牛肉

食谱所需材料：牛肉400g，西红柿2个，洋葱1/4个，葱白适量，姜适量，蒜头适量。

制作步骤：

1、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

2、烧开水，放西红柿烫一下，去皮

3、切好牛肉放入锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

4、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

5、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

6、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

7、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

8、放入沥干水的牛肉翻炒

9、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

酸豆角肉末

食材配料；

酸豆角，瘦肉，蒜苔，小米椒，姜蒜葱，油，盐，料酒，生抽

做法步骤；

1.将酸豆角，蒜苔，辣椒洗净控干水分后切丁

2.瘦肉清洗切末，姜蒜葱切末

3.热锅放油，油热后，下姜蒜葱末，小米椒爆香，下肉末炒散至变色

4.倒入酸豆角，蒜苔翻炒，待起锅前淋少许麻油即可装盘

琵琶豆腐

做法：

1、将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。

2、放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。

3、10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。

4、取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。

5、高汤烧沸，放入红葡萄酒，等沸腾时浇在豆腐丸上即成。

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