几道馋人的美食,家里来客不用下馆子
发布时间:2022-07-06 11:22:38
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来源:闪光灯厂家
几道馋人的美食,家里来客不用下馆子
西红柿炖牛肉
食谱所需材料:牛肉400g,西红柿2个,洋葱1/4个,葱白适量,姜适量,蒜头适量。
制作步骤:
1、牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
2、烧开水,放西红柿烫一下,去皮
3、切好牛肉放入锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
4、烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
5、烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
6、把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
7、锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
8、放入沥干水的牛肉翻炒
9、加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
酸豆角肉末
食材配料;
酸豆角,瘦肉,蒜苔,小米椒,姜蒜葱,油,盐,料酒,生抽
做法步骤;
1.将酸豆角,蒜苔,辣椒洗净控干水分后切丁
2.瘦肉清洗切末,姜蒜葱切末
3.热锅放油,油热后,下姜蒜葱末,小米椒爆香,下肉末炒散至变色
4.倒入酸豆角,蒜苔翻炒,待起锅前淋少许麻油即可装盘
琵琶豆腐
做法:
1、将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。
2、放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。
3、10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透。
4、取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。
5、高汤烧沸,放入红葡萄酒,等沸腾时浇在豆腐丸上即成。
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