机械网--中外之辩思包装之变 外国友人眼下的星巴克

【中国包装网讯】星巴克的咖啡杯里，到底装了些什么？咖啡在中国扮演着什么样的角色？在国人与外国人眼中违法强拆产权房应怎样赔偿，对咖啡又有着什么样不同的看法呢？本文讲的是1位外国友人眼中的‘中国咖啡’，这个也许是个新颖有趣的角度。

去年夏天，在复旦大学美国研究中心上完第1天课以后，全部人感觉都不好了过去的3个小时，我1直在和中文搏斗，再加上上海恶名远扬的湿润夏日，我简直精疲力竭。但现在才12点半，这1天还没过完。和所有正统的美国人1样，我找到了解决办法：来1杯咖啡。

当熟习的美人鱼标志映入眼帘时，我不由心潮澎湃，但是，我也知道这些咖啡店的主要目标受众其实不是像我这样的外国人。事实上，中国的咖啡市场面对的是年轻人和生活在上海、北京等大城市的中产阶级。虽然中国人平均每年喝4杯咖啡，在每天喝4杯咖啡的美国人眼前可谓相形见绌，但考虑到中国庞大的人口基数，这样的客户群也很可观。

星巴克的中国简史

在中国，咖啡其实不是什么新鲜的玩意儿。历史学家认为，咖啡首次进入中国是在19世纪晚期，由法国传教士带入了云南省。两百多年后的1999年，第1家星巴克在北京开业。

自此以后，咖啡迅速占据了餐饮链条的顶端位置。如今，雄心壮志的星巴克打算在2019年让中国店面的数量翻倍。咖啡世家和麦当劳的麦咖啡也在积极扩大，乃至连肯德基都想来分1杯羹。

不过，看中中国咖啡市场的其实不是只有大型连锁店，1些独立咖啡店也在酝酿当中，当地的咖啡店也在用高品质的咖啡吸引顾客。

独立咖啡文化在城市地区大受欢迎，比如上海的静安区和北京的胡同，咖啡在这些地方已存在了很长时间。不过相较之下，还是大型连锁店占据着压倒性优势：星巴克占了市场的60%，麦咖啡13%，咖啡世家11%。

星巴克的成功因素

1、结合中国人消费喜好

星巴克的成功却不能完全归于西方的影响，根据当地不同文化进行业务调解在其中也起到了重要作用。

大部分中国人仍然没有适应咖啡的苦味，因此偏爱混合了糖和牛奶的星冰乐和拿铁。全球的星巴克都提供拿铁和意式浓缩，而在中国的菜单里，还有1些特殊饮品，如抹茶星冰乐和红豆松饼。到了中秋节和端午节，星巴克乃至还会提供这两个节日的传统必吃食品：月饼和粽子。

2、绕不开的面子消费

在大部分顾客看来，星巴克价格高昂的咖啡不但有提神的功效。中国的大杯拿铁1般价格在30元人民币，对很多中国人来说，这样的价格已超出了承受能力。

但在这里，价格常常同等于质量，所以高价也帮助星巴克修建出1种奢侈品牌的感觉。而在那些付得起这笔钱的人眼中，手持1杯星巴克咖啡绝对很有面子。

3中国的星巴克更像是1个终点站

反观美国，我们喜欢外带咖啡，但中国的星巴克店却是1个神圣之地，就像在工作、家庭之外的第3空间。

中国顾客走进星巴克是为了享受咖啡，放松一下，或随意坐在沙发上，和朋友聊天。换句话说，中国的星巴克更像是1个终点站，而非沿途停靠的驿站。

回归故事回到开头的故事，我还没故意识到如此扑朔迷离的文化，只是简单地走进1家星巴克，寻觅我最爱的冰拿铁房屋强拆后怎么赔偿。这时候候，1个绿色杯子的图案映入我的眼帘。因此我走到收银台，那里已有1个会说英语的收银员在等着我了。

我要中杯的抹茶红豆星冰乐，我尝试着说中文。请您说英语吧。收银员说道，他恍如弄不明白我的发音。我只好叹了1口气，用英文又说了1遍。

我总得尝尝当地美食，对吧？