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【消息】辽宁辽阳一工厂制售毒肉鸭肉加毒料变假毒羊肉

发布时间:2020-11-22 11:45:27 阅读: 来源:闪光灯厂家

近日,辽宁辽阳一处工厂以劣质鸭肉加添加剂制成牛羊肉卷,李某等34人因涉生产销售有毒有害食品罪被刑事拘留。经检验,该厂所制作的“牛羊肉卷”强致癌物亚硝酸钠超标达2000多倍。目前,警方已基本将流入市场的假羊肉卷和牛肉卷追回。

辽宁辽阳一工厂制售毒肉 鸭肉加毒料变假毒羊肉

警方查封生产线3条、生产设备10余套;查扣尚未售出的伪劣牛羊肉卷40余吨,羊油等原料10余吨;非法添加剂500余斤,涉案金额达3000余万元。这是辽宁省近年来破获的最大的一起制售有毒有害羊肉卷案。

大案告破

毒料销往6省市

去年年底,辽宁省公安厅食品药品犯罪侦查总队侦查员在工作中发现,辽阳升泰肉产品加工厂涉嫌用含有毒有害物质的非法添加剂,生产加工牛羊肉卷。

警方从去年11月份开始调查,民警每天凌晨3点钟左右到工厂附近蹲守。上月20日左右,警方得知销售添加剂的宏某和清某到沈阳对客户进行业务指导后,趁机将这二人控制。据嫌疑人交代,他们生产的添加剂主要销售到6个省市,涉案金额达1600余万元,客户中包括辽阳升泰肉产品加工厂。

随后,100余名民警突击行动,一举将加工厂打掉,在现场查获已添加非法添加剂且尚未销售的羊肉卷、牛肉卷40余吨,包括工厂负责人李某、销售经理曹某在内的32名同伙被刑事拘留。

制假手段

鸭肉加料变羊肉

1月29日,公安部统一部署辽宁、吉林涉案地公安机关,迅速深挖生产添加剂上线,追查有毒有害肉制品流向,全力追缴涉案肉制品。

据查,李某用鸭肉加添加剂的方式,制造伪劣羊肉卷和牛肉卷,通过这种方法不仅可以降低成本,还能使假羊肉的分量变重。经检测,该厂所制作的牛羊肉卷亚硝酸钠和重金属严重超标。

警方发现,该厂主要将这些肉卖给一些中小饭馆。李某将大批量肉卷做成后囤积在仓库,准备春节投入市场。

经初步统计,李某囤积的40余吨假肉卷,可以给他带来120万元的利润。目前,警方已基本将流入市场的假羊肉卷和牛肉卷追回。市场上的羊肉卷很多都要20多元甚至30元一斤,而李某的工厂所制作的羊肉卷有的连10元一斤都不到,所以很多饭店都在明知肉不正规的情况下,贪图便宜大量购入。

检测结果

亚硝酸钠超标两千倍

民警将假肉卷拿到专业机构进行检测,结果显示,该厂制作羊肉卷所用的黏合剂和保水剂的主要成分为亚硝酸盐,且含量严重超标。

根据我国食品安全标准,在生鲜肉或冷冻肉中,每千克食物中亚硝酸钠(亚硝酸盐中的主要成分之一)的含量不得超过3毫克,而李某生产的假肉卷中每千克亚硝酸钠的含量竟达到8.69克,超标2000多倍。据了解,成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒,3克即可致死。同时,亚硝酸盐也是一种强致癌物质,会诱发食道癌等多种癌症。除了含有亚硝酸盐,肉卷中的重金属也严重超标。

嫌犯背景

缓刑期间重操旧业

今年42岁的李某是本溪人。据了解,李某小学二年级就辍学回家,在无业多年后,开始以杀羊为生,通过杀羊卖肉,李某发现如果用鸭肉等其他廉价肉类充当羊肉卖,能够赚更多的钱,于是他便产生了制作假肉卷的想法。

2011年,李某在辽阳县创办亿丰肉类食品厂,开始生产加工伪劣肉制品,但很快被执法部门发现。2011年5月7日,李某因生产销售伪劣产品罪被判处有期徒刑1年半,缓刑2年,并禁止从事肉制品加工1年。

不知悔改的李某在缓刑期间再次投厂制假,这次他竟然往肉里加入有毒有害的食品添加剂。

辨识真假

羊肉应有“大理石花纹”

1.假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。

2.羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称“大理石花纹”,而且羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。鸭肉则没有。一些假羊肉通过把其他肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维混乱,容易辨识。

3.真羊肉的颜色是鲜红色,比牛肉略浅,猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。

4.羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的,有些羊肉卷脂肪部分发黄,是冻得太久了,这种羊肉新鲜度很差,营养口感也不好。

5.将真假羊肉卷放入沸水中煮,假羊肉比较容易散开,颜色也会不自然,但是真羊肉则越煮越紧实。京华时报

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