闪光灯厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
闪光灯厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

一道锅包肉做成了特色品牌闯出好未来《新闻》

发布时间:2020-11-16 01:55:14 阅读: 来源:闪光灯厂家

一道“锅包肉”做成了特色品牌 闯出好未来

创业榜样标兵——

在市百货大楼南侧小吃一条街上,有一个不足8平方米的小店。每天都有很多顾客在此排队,他们不惜花费时间等候的,就是一盘锅包肉。“他家就卖锅包肉一个菜,非常好吃,那种老味道好久都没吃过了,让人忘不了!”提到这道菜,大家津津乐道。这家小店名叫“老六锅包肉”,“80后”的老板兼厨师——韩兵,用心经营着一道菜,闯出了美好未来。

一道“锅包肉”闯天下

今年31岁的韩兵和锅包肉的缘分是从小就建立起来的。韩兵的妈妈那时经营着一家饭店,时常会给他做上一盘锅包肉,这个味道也牢牢记在他的心中。初中毕业后,韩兵学了三年的厨师,后去了广州一个东北餐厅,他只负责做好两道菜:一个是东北炖菜,一个就是锅包肉。来店里吃饭的客人,几乎每桌都要点上一盘锅包肉,韩兵说也就靠这两道菜站稳了脚。然而,在一次做菜时他不慎被热油烧伤,无奈回到家乡。当时,韩兵最大的感受就是书念得太少了。为此,他选择了到一家私立大学提升自己。毕业后,在北京做过几年营销工作,而后又在家乡摆过地摊、卖过饰品,但他始终没有找到方向。“你这么爱吃锅包肉,干嘛不自己开个店呢?”直到一位好朋友的提醒,才让他在事业上发生转折。

把“锅包肉”做成特色品牌

经过一番市场调查,韩兵发现牡丹江一个店就卖一道菜的还真没有,而且很多饭店做的锅包肉味道各有不同,但就是找不到当初的味道。2012年9月1日,韩兵选好了店址,以锅包肉为专卖的小店正式开张了,没想到立即受到市民欢迎。

韩兵说,别看就是一个平常的锅包肉,这里面的学问很大。首先,他保持了老式锅包肉的原始口感,烹汁不勾欠,不放添加剂,仅使用盐、糖、醋等几种简单的上等调味料。其次,保证肉的品质,坚持使用品牌的纯猪肉里脊。

“年初猪肉10元一斤,现在14元,原材料上涨了,我的锅包肉没涨价也没减量,为的就是薄利多销。”韩兵说,有着营销经验的他,在销售上也有自己的独特方式。“自己吃15元,和他(她)吃20元,一起吃25元。”在店里提供的卡片上记者看到,不仅按不同分量售卖,而且还推出了“第六次吃半价”的促销活动,对于挑剔的顾客,可以当面尝,不好吃可以立即退款。正是这些独特的销售和促销方式,生意越来越好。

从开店以来,韩兵已卖出5万份锅包肉,每天至少要做100多份。“我觉得做的还不够理想,还有很大的提升空间。”韩兵说,他会继续研究这道菜,把它做成自己的特色品牌。谈到创业感受,他说,想得再多不如付出行动,只有勇敢去做才会享受从无到有的快乐。

企业名录列表综合页面第11825页

广州端虹健康电器制品有限公司

深圳恒丰数码有限公司

广州迎城化工有限公司

相关阅读