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【新闻】武汉茶市场鱼目混珠现象严重黄金条

发布时间:2020-10-19 03:18:44 阅读: 来源:闪光灯厂家

武汉茶市场鱼目混珠现象严重

楚天金报

全国讯:陈茶充新茶 记者上了当

陈先生也是习惯了喝茶的人,他虽然算不上什么品茶高手,但因为长期在茶馆喝茶,了解了不少茶市内幕。陈先生告诉记者,他们经常到武昌的“陆羽茶庄”喝茶,刚开始也上过当,慢慢时间长了,和老板熟了,也就不吃亏了。“有一些生意特别好的茶楼,会回收已经冲泡过的茶叶,然后混着一些低价茶叶出售。”陈先生曾经花了不少钱,可喝的都是老茶旧茶,甚至还喝过回收茶。

为了证明陈先生的说法,近日,记者来到武昌复兴路的“陆羽茶庄”进行探访。时值春日,几乎每家茶舍门口都挂着“新茶上市”的标牌。记者来到一家店内,茶商连忙上前,热情打招呼,推荐新茶。记者佯称需要买茶送给父母。顺着茶商的指引,记者来到门口的两个大冰箱前。打开冰箱里面堆满了茶叶,茶商指着茶叶说这些就是“明前绿茶”,价格每斤百元到千元不等。“为什么都是明前绿茶,价格相差这么大呢?”对此,茶商解释说,因为茶叶的种植地域不一样,采摘时间也不一样。

随后,记者以价格太高为由,准备离开。该茶商见此,又极力向记者推荐一种外包装十分精美的新茶,称“价格200元左右,送人特别合适。”看着精美的包装,记者询问为什么包装这么好的茶叶,价格却如此低。于是,茶商又开始向记者介绍各种档次的包装盒,价格几十元到百元不等,并称可以自行搭配包装,几十元的茶叶经过包装可以达到几百元的效果。在茶商的极力推销中,记者买了一盒200元的包装新茶。

购买后,记者请陈先生帮忙做个鉴定。打开漂亮的礼盒后,取出茶叶泡入水中,陈先生喝了几口,发现茶叶的味道很淡,而且杯底有许多碎末,他断言这包茶根本不是新茶,而是去年的陈茶,记者这才知道上了当。

开价四百元 成交四十元

年过六旬的张先生,是地道武汉人,特别喜欢绿茶。虽然家住武昌,但他喜欢到三镇茶市去逛。相比武昌的茶市,张先生更喜欢汉口的崇仁路茶市。沿着京汉大道轻轨步行,满眼都是茶庄,古香古色颇有味道。每次看到茶庄门口两三人围桌品茶的惬意,他就忍不住买些茶回家。

可让张先生不解的是,如今的茶叶价格不断走高,甚至高得离谱,让人难以接受。张先生告诉记者,其实普通的爱茶人并不那么挑剔,也不会只喝“明前茶”这样的稀少绿茶。因为四季都需要茶叶相伴,只要味道清雅,色泽清透就行。

前几天,张先生又到茶市晃悠。一茶商见他到来,连忙招呼其坐下,并泡了一壶茶,张先生品了下,感觉此茶虽然普通,但也适合日常饮用,而且茶商的盛情,让他实在不好推却。凭经验,张先生心想此茶开价不会超过100元每斤,再砍砍价,还可以买回家。茶商好像看出了张先生的意图,一边抓茶称重,一边笑着说:“这是今年的新茶,看您心诚便宜卖给您,400元一斤。”“等下,等下!”张先生立即叫停茶商,苦笑着说:“你这样开价我都不好还价了,这茶虽能喝,但也是陈年茶叶,怎么会卖这价格呢!”茶商停顿了下,执意让张先生报个价,并称如果能卖就卖。“40元一斤怎样?”张先生报出了心里最低的价位,茶商犹豫一会后,最终以该价卖出了茶叶。

据张先生介绍,他喝茶已成习惯,每天几大杯就跟喝开水一样,一来茶叶可以提神,二来有点茶味口感舒服。如果不是款待客人,他自己总会买点百元以内的茶喝。“特别是绿茶,新鲜的才值钱,如果是过了一年的茶,价格会相当低。”张先生说,“这茶市的价格还真挺乱的,只有带着一双慧眼才不会吃亏。”

看人再定价 品茶是关键

“想鉴别好茶,很难,即便像我这样喝了十几年茶的人,也拿不准这茶到底值多少钱,只能大概估算。对于新手来说,想买到物有所值的好茶,就更难了。”昨日,深谙茶市的严先生笑着对记者说。

按严先生的说法,一般茶店的老板都是看人定价。通过对买主的谈吐,衣着打扮,边看边聊,聊的内容主要是对茶叶的认识。看和聊还只是第一步,经过初步的试探后,卖家会让买主品茶。“品茶是测试买茶人水准的关键步骤。”严先生告诉记者,目前茶市的品茶有两种:一种是拿出好茶让顾客品,吸引顾客的购买欲望;另一种是拿出差点的茶给顾客喝,从而试探顾客对茶的了解程度。如果连泡出的次品茶,顾客都一饮而尽的话,说明是新手。反之,顾客不喝,而将它倒掉的话,卖家会再拿出稍好的茶叶试探。买茶时,老板通常会给几种茶叶分别泡给你喝。如果你表现出非常满意,而又显得对钱不太计较,本来每公斤200元的茶叶,就可能开价400元。“如果老板感觉你的茶叶知识甚少,可能会让你尝数十元一斤的茶,然后报价数百元,如果你表示可以接受的话,卖时再给你打个折,结果还要上百元,这时你就上当了。”严先生说。

而另一名不愿透露姓名的圈内人士介绍,八九成的喝茶人都不懂茶。茶叶除了可以通过产地、生产时间、卖相等简单辨别外,最重要的还是凭消费者的品尝。但由于每个人喝茶的感觉有误差,所以对品茶这道“考试题”,很难有标准答案。

如何选茶;

价高未必好 适合最重要

“我卖茶叶这么多年,发现很多买茶的人都是盲目的。”武昌首义园茶市“揖青斋”的何萍女士告诉记者,有不少顾客根本不知道自己适合喝什么茶,需要买哪些茶,通常只是由价格来定买什么样的茶叶。

何萍说,其实喝茶是很有讲究的。首先消费者应该通过季节来选茶,再者应该考虑自己适合喝什么茶。例如,绿茶新鲜,对肝脏好,适合春天饮用,乌龙茶铁观音也适合春夏喝;而到了秋冬,就适合喝护胃的普洱和红茶。

据何萍介绍,买茶时要从色、香、味、形四个方面判断茶叶优劣;色:应以纯而富有光泽为好,杂而暗淡为次;泡好的茶汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣;香:每一种茶叶都有其特殊的香气,如龙井带有熟莲子香,碧螺春带有淡淡的果香味;味:好茶回甘绵长,次茶则回甘很差;形:茶叶的外形决定其内质,各种名茶都有它的外形特征,不同品种有不同的鉴别方法,一般来说,质量好的茶叶外形都是一致的,所含碎茶和杂质少;粗老茶的外形则参差不齐。绿茶的价位区间十分大,每年的新茶从80元到3000元不等,而其中最贵的就是“明前茶”。“明前茶”是因物以稀为贵,无非是能提早尝鲜。“要喝色、香、味、形俱佳且价格最实惠的绿茶,还是雨前茶最好。因为,这时日照充足,雨水滋润,茶叶嫩芽茁壮成长,产量多,价格就降,而且这时的新茶味最浓。”

何萍建议,购买茶叶时,最好到一些口碑好的茶叶店,如果购买价格较高的茶叶,要货比三家,比较一下价格,而买包装茶一定要买品牌厂家出来的,而不是由茶店自行包装的。同时还要掌握一些必要的茶知识,“一般能跟老板侃上几句,就不会被当作菜鸟宰。”

茶叶买回家 还须重保鲜

谈到茶叶的保鲜期,懂茶的业内人士称,除了绿茶的保鲜时间要求高,尽量尽快喝完,普洱等发酵茶都是越陈越好喝,但不管是什么茶,存放时都需要放在阴凉通风处。他指出水分是化学变化的介质,茶叶含水量高时,其内含物氧化反应较快,所释放的能量又可增加茶叶温度,从而加速其化学反应,品质就随之下降。因此,茶叶必须干燥后(含水量6%以下)进行贮存,贮存容器中须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮,从而减缓陈化作用。

另外,茶叶在低温时陈化缓慢,温度高时则品质下降快。茶叶在0℃时香气最浓,5℃时香气降低,10℃时微有香气,常温下则有陈气;0℃-5℃时茶叶可较长时间保持原色,10℃-15℃时色泽减退较慢,在常温下色泽易变化。光照对茶叶也有破坏作用,必须避免在强光下贮存茶叶,并且要避免用全透光的容器装贮茶叶。

陈茶|鉴别|保鲜

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