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“新疆最猛的烧烤”,名副其实!

发布时间:2022-07-06 14:38:52 阅读: 来源:闪光灯厂家
“新疆最猛的烧烤”,名副其实! “新疆最猛的烧烤”,名副其实!

新疆最猛的烧烤,名副其实!

海陆空烧烤,烤肉量大,种类丰富,味道优美,盛用器具壮观,如同航空母舰,被称为新疆最猛的烧烤!

海陆空烧烤主要有三部分构成:鱼、羊肉、鸡肉。鱼代表海洋;羊代表陆地;鸡代表天空。因而构成海、陆、空。新疆土话海里游滴,地上跑滴,天上飞滴,都让你娃吃上哩!

当巨大的烤肉池子,被店家用几个人抬到你面前的时候,你会被海量的烤肉所震惊、震慑、镇傻!

满满一槽子烤肉,犹如航空母舰横空出世,开到你的饭桌上当我看到这个景象时,脑海中升平酒池肉林的欢乐景象!

这几年,海陆空烧烤越发流行,也正应了起隐喻的背景:这道菜中,大的不仅仅盘子,更是新疆人热情好客的情谊与胸怀。新疆地大物博,新疆人心胸宽广,性格豪爽,热情好客,在饮食文化中得到充分体现。

成堆的卡路里把你吓到了嘛?新疆人有妙招配着皮辣红!皮辣红是由皮牙子,也就是洋葱、辣椒、西红柿,凉拌在一起。洋葱能有效降低血脂,吃肉不油腻,不长肉。

吃这种超豪华大餐,是可以喝点白酒,白酒是解腻的良方。当然如果不会喝白酒的人,那就喝酸奶吧!

一、材料

配料:草鱼1000克,土鸡2000克,羊肉肥瘦2500克,土豆800克,红薯800克,西兰花50克,洋葱50克,青红椒50克,豆腐300克,盐10克,羊油300克

调味料:八角、玫瑰、薰衣草根茎、棉花杆、棉花壳、香蒿子杆、地碱皮(也叫地衣)、肉苁蓉、辣子面、芝麻、孜然、无花果、葡萄干、焦蒿、老鸦蒜、柴胡、贝母、藏红花、皮亚子、蜂蜜、葱、姜、蒜、姜黄等等。

二、做法

鱼一般选用草鱼;羊肉需要羊腿、羊肋排;鸡肉选用土鸡的鸡翅和鸡腿。三种肉在烧烤前,都要经过腌制,需要812个小时才能入味。经过腌制的肉,烤出来又香又嫩,非常爽口。如此多量的烤肉,需要专用的烧烤坑子来烤。坑子是用土块盘制的,不能用金属等炉子。因为金属散热快,瞬间温度高,很容易烤焦肉。而土坑加热,土块烧红以后,温度恒定,非常适宜烤肉。且在坑内烤出的肉,带有一份淡淡的泥土的清香。土坑烤肉,是几千年来西域人所遗传的科学饮食方法。

坑子温度烧热后,槽子里放上腌制好的肉,封住洞口。过一会儿,肉基本烤熟透了,取开封口,拉出槽子,撒一些洋葱瓣、香菜叶、辣椒丝等调料,几个人把槽子直接端抬上饭桌,一个豪华的烧烤巨宴便诞生了。

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