极其美味家常菜肴,色香味俱全
极其美味家常菜肴,色香味俱全
黄焖鸡
用料
鲜鸡腿一斤香菇10个尖椒1个
做法
香菇用温水泡,软了,切条
用酱油,盐(6克),糖,生粉,老抽,料酒,姜片腌制鸡腿
把香菇,鸡腿放入高压锅,加水浸过鸡腿一半
盖上盖子放到火上烧了,十分钟后就可以关火.有时间可以放在高压锅一会儿,那会更入味.
完了后把所有的材料倒入砂锅,大火滚了后,加入青椒,尖椒
过35分钟,青椒入味即可
牛仔骨煮腐竹
用料
牛仔骨2片约100g腐竹2030g左右香菇34朵剁椒少量(可省)小葱少量盐适量生抽2小勺黑胡椒少量料酒2小勺橄榄油少量
做法
准备好需要的食材,牛仔骨提前取出自然解冻。
牛仔骨切中等大小块,用盐、黑胡椒、料酒、生抽腌制半小时左右。腐竹和香菇提前取出用温水浸泡2小时左右。
热锅加入少量橄榄油,牛仔骨放入炒香,直至变色。
加入浸泡好的腐竹和香菇继续翻炒一会。
加入500ml清水,(没过食材即可)大火烧开,小火慢炖一小时左右。
最后根据口味加入生抽、盐、剁椒等稍煮一会即可出锅,用少量小葱做装饰。
快手辣炒牛肉
用料
牛里脊(嫩)一斤油泼辣子花椒面大蒜半个,切片大葱半根,切片姜半个,切片酱油适量
做法
牛肉切薄片,一定尽力薄,这样很快就能熟。
切好的牛肉里放入一点盐、酱油、一勺油泼辣子,腌制十五分钟左右
国内宽点油烧热,放入少许切好的葱姜蒜,放入牛肉大火炒到半熟,在锅内温度最高时沿着锅边烹入少许料酒。再沿着锅边倒入酱油
牛肉差不多七分熟了就放油泼辣子,爱吃辣就多放几勺。然后把剩下的葱姜蒜放入,加盐调味
牛肉成熟后关火,放入花椒面儿拌匀
番茄牛腩豆腐汤
用料
牛腩2块(约100g)番茄中等大小2个豆腐半块(约150g)葱姜蒜适量料酒2勺(约10ml)盐适量黑胡椒适量
做法
准备好需要的食材。
牛腩、番茄和豆腐分别切小块,姜蒜切片。
锅里放清水和少量姜蒜,放入牛腩煮开。将牛腩盛出,用清水清洗一下。
热锅放油,将葱姜蒜放入炒香,然后放入牛腩翻炒,接着放入番茄翻炒约23分钟。
加入没过牛腩和番茄的清水,大火烧开后转小火慢炖。
约半小时后加入豆腐继续慢炖一小时。(期间可根据情况适当加水。)
最后收汁加入适量的盐和黑胡椒调味,并加入小葱。盛出即可。
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