八种食物让大脑保持年轻

八种食物让大脑保持年轻全球约有五千万人患有痴呆症，每年有近一千万新病例。痴呆症是全球老年人中残疾和依赖的主要原因之一。阿尔茨海默氏病/老年痴呆症是最常见的形式，可能占60％至70％的病例。而中国国家卫生健康委数据显示中国老年人口数量持续攀升。截至2018年底，65岁及以上老年人口达1.66亿，占总人口的11.9%，该老年痴呆患病率为5.56%。接近一千万人。发病率那么高，该怎么办呢？那么怎么预防老年痴呆呢？靠吃就能预防老年痴呆？任何疾病都是预防为主。国人讲究民以食为天、药食同源，那么靠吃能预防老年痴呆吗？还真的可以！医学研究人员们结合目前已知的两种最健康的饮食，地中海饮食和DASH饮食，形成了一种专门针对大脑健康饮食模式，来促进脑功能防止老年痴呆。这就是MIND饮食。MIND是theMediterraneanDASHInterventionforNeurodegenerativeDelay的缩写。MIND饮食自2015年问世以来，已经证实它可以减缓健康老年人认知能力的下降。一项针对芝加哥地区健康居民的研究发现，那些最坚持MIND饮食习惯的人比那些最不坚持的人的大脑年轻7.5岁。多吃这8类食物保持大脑年轻MIND饮食鼓励多吃这8类食物保持大脑年轻：①绿色多叶蔬菜：建议每周食用六份或以上。其中包括羽衣甘蓝(Kale)、菠菜等。煮熟或沙拉。绿叶蔬菜中富含叶酸，维生素E，类胡萝卜素和类黄酮等可以改善大脑健康的营养素，可以降低痴呆和认知能力下降的风险。每天一餐已经可以减缓大脑衰老。为了最大程度地发挥蔬菜的作用，每周至少要吃六份绿叶蔬菜。②浆果：每周至少吃两次浆果，包括草莓，蓝莓，覆盆子和黑莓等。浆果有很好的抗氧化作用。在一项包括16,000多名成年人的长达20年研究中，吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降的速度最慢。研究人员认为浆果含有较高的生物类黄酮含量。建议每周吃两份或以上浆果，以达到大脑健康的最佳状态。挑选草莓时要注意农药的问题。③坚果：建议每周食用五份或更多的坚果。MIND饮食没有指定要吃哪种坚果，但是最好多样化来获得各种营养。坚果可能含有大量的卡路里和脂肪，但它们富含的脂溶性维生素E对大脑有保护作用。当你想吃甜点的时候，试试坚果吧，记住选择无额外添加盐、甜味剂或油的干烤的或生坚果。④橄榄油：以橄榄油为主要食用油。⑤全谷物：燕麦片、藜麦、糙米、全麦面食和100％全麦面包等。⑥鱼：每周至少吃一次鱼。最好选择富含脂肪的鱼，例如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼、金枪鱼和鲭鱼，因为它们含有大量的omega3脂肪酸。⑦豆类：每周至少四餐中有豆类，可以是各种豆类。富含蛋白质和纤维的豆类可以增加饱腹感，并富含B族维生素，这对大脑健康至关重要。在一项分析老年人饮食的研究中，跟多吃豆类的人相比，豆类摄入量最低的人的认知能力下降最严重。⑧家禽：尝试每周至少吃两次鸡肉或火鸡。请注意，不推荐炸鸡。而黄油、奶酪、油炸食品和甜品糕点等食物含有饱和脂肪和反式脂肪应该严格控制其摄入量。研究发现，反式脂肪与各种疾病有关，包括心脏病甚至是老年痴呆病。

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