国际东南区“豪”厨风味挑战赛

国际东南区豪厨风味挑战赛2月26日，万豪国际东南区豪厨风味挑战赛第二站安徽赛区徽菜争霸赛于合肥富力威斯汀酒店圆满收官。此次活动邀请到了万豪集团中国东南区市场副总裁、上海及安徽地区的媒体嘉宾共飨经典徽菜，赏精湛厨艺。这场难得的美食盛宴首次汇集了万豪国际旗下于安徽地区的各家酒店，分别是：合肥富力威斯汀酒店，合肥新站利港喜来登酒店，合肥绿地福朋喜来登酒店，与合肥包河福朋喜来登酒店。四位徽菜大厨，同堂竞技，一展身手，共同带来了一场精彩绝伦的徽派厨艺秀。徽菜，发端于唐宋，兴盛于明清。由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆广泛流传，并曾一度居八大菜系之首，是极具古徽州特色的地方菜系。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，徽州独特的地理人文环境赋予徽菜独有的风格和滋味。本次比赛即是以徽菜为主题，要求选手在规定的时间内现场烹饪并装盘，完成经典徽菜臭鲑鱼和创意徽菜两道菜品。以滁州喜来登酒店总经理为代表的六位行业评委们，不仅要考察菜品的色香味，更要结合厨师的创意和菜品蕴含的故事等全方面进行评选。比赛现场，四位大厨各展奇招，采用时令食材，在复刻传统的同时又融入创新演绎，将传奇徽菜一一呈现。在比赛的同时，五十多位嘉宾们也零距离观摩了大厨们的精彩烹饪。经过两轮激烈角逐，和评审们的严格甄选，来自合肥绿地福朋喜来登酒店的中餐行政总厨陈海翔两轮皆以精湛厨艺突出重围，最终摘得徽菜厨王桂冠。

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